Minggu, 24 Februari 2019

Resep Enak Seafood Untuk Pemula


1. Cumi Goreng Tepung


Bahan Basah:

500gr cumi, potong sesuai selera
100gr tepung terigu
20gr tepung maizena
1 butir telur
2 siung bawang putih, ulek halus
1/2sdt kaldu bubuk
1/2sdt baking powder

Bahan Kering:

125gr tepung terigu
25gr tepung maizena
1/2sdt baking powder
1/2sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Aduk rata bahan basah. Diamkan di kulkas kurang lebih 20 menit.

2. Campur bahan kering, ambil cumi dari adonan basah kemudian lumuri dengan tepung secara merata.

3. Goreng dengan minyak yang sudah panas dan api yang besar karena menggoreng cumi maksimal hanya 3 menit saja, untuk menghasilkan cumi yang garing kulitnya dan tetap lembut serta kenyal dagingnya.

4. Angkat dan tiriskan. Cumi goreng tepung siap disajikan.


2.Udang Asam Manis


Bahan-bahan Yang Diperlukan:

2 sdm margarin
500 g udang pacet, belah punggung
2 sdm Kecap Manis
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm air asam jawa
1 sdt gula merah
1 sdt Kaldu Ayam

Bahan Halus:

8 butir bawang merah
6 buah cabai merah
4 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
1 buah tomat, buang biji

Cara Membuat:
Bumbu halus: Masukkan semua bahan ke dalam blender. Proses hingga halus.

Panaskan margarin, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna.

Masukkan Kecap Manis, air jeruk nipis, air asam jawa, gula merah, dan Kaldu Ayam. Aduk rata.

Masak hingga udang matang merata. Angkat dan sajikan.


3. Kerang Saus Padang


Bahan-bahan yang diperlukan:

Kerang dara 1kg
Jeruk Nipis 1/2 buah
Daun salam 2 helai
Bawang bombay, iris 1/2 buah
Bawang putih, geprek 4 siung
Cabe merah keriting 4 buah
Daun bawang 2 batang
Jahe, geprek 2 cm
Lengkuas, geprek 3 cm
Serai, geprek 1 buah
Minyak untuk menumis secukupnya

Saus:
Saus Tiram 5sdm
Saus cabai 5sdm
Saus tomat 5sdm
Merica 1/2sdt
Air 150ml
Gula secukupnya
Garam secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih kerang, lalu rendam dengan air garam dan perasa jeruk nipis selama 1 jam.

Rebus kerang bersama daun salam. Masak sampai kerang matang, dinginkan.

Tumis bawang Bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam dan serai hingga harum.

Tambahkan saus tomat, saus tiram, saus cabai, garam, gula, merica dan air. Masak sampai mendidih.

Masukan kerang dan cabe keriting lalu aduk rata. Biarkan sebentar hingga saus meresap.

Taburi daun bawang aduk saat akan disajikan.



Sekian artikel resep seafood nya ya 😄
Semoga bermanfaat untuk kalian semua para pembaca... jangan lupa dipraktekkan.. bye bye 😁😁😁

0 komentar:

Posting Komentar